El cordero y la pepitoria componen el menú típico de Barichara.

Todo en Barichara está hecho en tapia pisada, las calles son empedradas y las iglesias se hicieron en piedra. Aún se conservan y aplican las técnicas constructivas de su origen. Se usan los mismos materiales para un oficio que ya nadie sabe, pero que allí sigue vigente y es una de sus tradiciones vivas más importantes.

Por esta razón el Taller de Oficios rescata y mantiene los trabajos en piedra, cerámica y barro para usos prácticos, decorativos y artísticos. Allí se aprende cómo construyeron el pueblo, se puede observar el maravilloso trabajo de un tallador de piedra o ver cómo un tapiero convierte la tierra cruda en un espacio habitacional.

Gastronomía sin igual

En Barichara las comidas típicas son el cabro, la pepitoria, el mute santandereano, las carnes asadas y oreadas y la cañoliada que hacen parte de la identidad culinaria departamental, considerada como una de las mejores a nivel nacional, gracias a su gran número de platos típicos.

Productos como la chicha de maíz, de corozo y de millo se referencian forman parte de un importante legado culinario. Además de  arepas de maíz "pelao", el guarapo típico y el sancocho.

Deporte extremo

Barichara se ha convertido en uno de los municipios más atractivos para los deportes extremos gracias a su topografía. Entre las actividades a realizar están la espeleología, el trekking, el torrentismo, el canotaje y el parapente.